CHATEAU HAUT-MONTGEAT
« C’est avec joie et fierté que je vous annonce le départ de la 1ère bouteille des « Petits Pieds du Mongeat », notre cuvée en 2ème année de conversion à l’agriculture biologique, destinée aux magasins spécialisés en AB.
Les petits pieds du Mongeat : Genèse
Dans mon métier de vigneron, planter une parcelle est toujours un moment chargé d’émotions, symbole du renouveau de la terre et de la tradition culturale.
Vous mettez en terre ce tout petit pied et vous voilà responsable : vous veillez sur lui, vous accompagnez sa croissance, vous l’aidez à se protéger contre les agressions. Sa première feuille vous comble d’aise !
Vous réalisez que vous faites cela pour les générations suivantes, vous repensez à votre père, grand-père, et aïeux.
Ce geste de bon paysan ravive le lien avec vos anciens, initie vos descendants à la connaissance du terroir, magnifie le paysage et la nature que vous chérissez.
Ainsi les petits pieds devenus grands donnent ce Bordeaux de bonne humeur, agréable, léger et frais ; reflet du respect et de l’attachement dont ils ont été entourés. »
Isabelle Bouchon – viticultrice.
Chez Les Pralins vous pouvez déguster … , mais si vous passez par Bordeaux, n’hésitez pas à aller vous faire offrir une dégustation de notre part !
PIERRE PRIEUR & FILS
Le travail du vigneron Sancerrois a permis au cours des siècles de sélectionner le sauvignon et le pinot noir, deux cépages qui, associés aux sols et au climat de notre région, caractérisent l’expression unique des vins de Sancerre.
Sur plusieurs générations de passionnés, l’histoire de la famille Prieur s’écrit dans les terroirs prestigieux du Sancerrois, tels que les Monts Damnés, les Coinches, les Bouffants à Chavignol, le Chêne Marchand à Bué, les Perriers à Verdigny …
Aujourd’hui Bruno et Thierry Prieur gèrent le Domaine Pierre Prieur et fils de 17 hectares dont 12 sont plantés en sauvignon et le reste en pinot noir.
Chez nous, vous pouvez déguster le Sancerre …
DOMAINES DES DEMOISELLES
« Ce mas catalan porte haut les couleurs des Aspres. Il est transmis de mère en fille depuis des générations. Didier van Ooteghem, adepte de l’agriculture biologique, est venu du Nord épauler Isabelle Raoux sur le domaine. Le coup de cœur, les dégustateurs l’ont eu pour cette cuvée, assemblage de syrah (60 %) et de grenache, avec un soupçon de carignan. Un vin grenat profond qui rappelle… la confiture de vieux garçon, et aussi les fruits noirs (cassis), avec une légère touche grillée et une note de tourbe. En bouche, sa sucrosité, ses tanins solides et savoureux, sa complexité, son fruit et sa longueur laissent une réelle impression d’harmonie. Un superbe vin de garde, qui appelle trois ans de cave, mais que l’on peut aussi servir dès maintenant, en le carafant. Des accords? Un magret de canard aux figues ou de la joue de porc aux épices. »
Guide Hachette des vins 2009
Nous, on l’a goûté au Salon des Vignerons Indépendants, et on dit tout pareil ! A déguster d’urgence, carafé of course, chez Les Pralins !
MEZIAT PERE ET FILS
Qualité…
Du printemps où se prépare déjà la future récolte, dans les bourgeons du sarment choisi, jusqu’aux vendanges manuelles, ils accompagnent l’évolution des grappes afin d’obtenir le meilleur du terroir, pour élaborer trois grands crus : Chiroubles, Morgon, Régnié, ainsi que le Beaujolais-Villages.
Le respect des traditions, une expérience et un savoir-faire axés sur la qualité et le respect de l’environnement leurs permettent de produire des vins remarquables qui allient typicité, générosité et finesse.
« Le terroir confère au vin sa personnalité, alors que le vigneron lui donne une âme ».
Convivialité…
La famille Méziat accorde une grande importance à l’accueil au caveau. Notre plus grand plaisir est de vous faire découvrir et déguster nos produits. Dans sa quête vers un accueil toujours plus chaleureux, le domaine adhère à la charte du Syndicat des « vignerons indépendants ».
Environnement et technicité…
Le domaine produit des raisins de qualité issus de la démarche « Terra Vitis ». Il répond ainsi aux critères de développement durable. La vinification reste traditionnelle mais s’appuie sur des techniques modernes en particulier la maîtrise complète des températures de fermentation et de conservation du vin.
DISTILLERIE CROZET FRERES
Installée depuis 1875 au coeur du Haut Beaujolais, la Distillerie Crozet Frères élabore dans la plus grande tradition et le respect des recettes de ses ancêtres une large gamme de crèmes de fruits, de liqueurs de plantes et de sirops.
De retour de son service militaire, le jeune Claude Crozet,dit Claudius, ne revient pas les mains vides. Pour faire plaisir à son père , propriétaire d’un petit café à Thizy, il a au fond de sa besace la recette d’un de ses conscrits militaires . Cette recette parle de macération de cassis dans de l’alcool. Crozet père et fils, se lancent alors dans une production de ce breuvage. La qualité du produit fut vite un réel succès. La distillerie familiale était née …
A la fin du XIXe siècle, il décide d’étendre la gamme de produits. Il met au point la crème de framboise et plusieurs liqueurs à base de fruits et de plantes.
Puis, au début du XXe siècle, les goûts évoluant, il invente le Skos. Le Skos est un apéritif à base d’écorces d’oranges, de fruits et de quina. En 1920, c’est au tour du Citron Crozet de naître.
Au cours des années 70, les années industrielles, les établissements Crozet Frères, étendent encore leur gamme.
Aujourd’hui avec la même passion que leurs aïeuls, Les frères Crozet de la 5e génération continuent l’histoire, avec les mêmes alambics, les mêmes fûts, les mêmes recettes, en produisant ces goûts d’autrefois de haute qualité, reconnus par les plus grands restaurateurs Français … Et par les Pralins !
Ambassade CROZET BONNAT 12 RUE DU BOEUF 69005 LYON TEL:04.72.40.99.66