BRASSERIE DE LA LOIRE

Depuis 2003, la Brasserie de la Loire crée et commercialise des bières artisanales singulières. Depuis 2011, elles sont toutes certifiées biologiques. Ils ont 10 variétés de bières. Quelles soient blanches, blondes, brunes ou ambrées, toutes leurs bières sont
100 % Artisanales, 100% Bio, 100% Passion…
Chez les Pralins, vous trouverez …, mais ils se feront un plaisir de vous en faire déguster d’autres à la brasserie, 109 Route de Saint Côme
Saint Just St Rambert
04 77 52 17 45 

 

MA GRAND-MERE FAIT DU VELO

 

Ma Grand-mère fait du vélo, feu l’artisane sucrée salée de la Guillotière, a rejoint Label d’Oc une entreprise de transformation située dans le Gard.

 

En vrac, voici, voilà, comment ils travaillent :

 

Les fruits proviennent de plutôt petits  producteurs locaux (Rhône, Ardèche et Drôme et maintenant Languedoc-Roussillon) qui travaillent en bio, en raisonné ou qui ne traitent pas ou si peu.

 

Bon, d’accord, pour les agrumes, le gingembre, les épices et les olives, ça vient de plus loin. Bientôt les olives seront estampillées « française » !

 

Comment fait-elle pour les confitures ?

Elle utilise une bassine en cuivre, des fruits à maturité, du sucre et parfois du jus de citron frais, selon le fruit.

Pour les chutneys, elle utilise une bassine en inox, des légumes, des fruits (frais ou secs), du sucre de canne et jusqu’à 4 vinaigres différents (vin, cidre, balsamique, Xérès).

Et du temps… Les chutneys cuisent au minimum 2 heures.

 

En résumé, ses produits ne contiennent pas d’autres conservateurs que le sucre et/ou le vinaigre.

ses confitures contiennent moins de sucre que la moyenne.

ses tapenades ne se trouvent nulle part ailleurs.

Toutes ses recettes sont originales !

Chez les Pralins, vous pouvez déguster en ce moment au brunch les confitures de fraise, rhubarbe, framboise épépinée, et abricot. Sur les planches Misto vous trouverez de la tapenade au cumin ou au citron, et bientôt sur nos planches de foie gras, des chutneys en veux-tu en voilà !

 

Emmanuelle Goineau

06 01 91 8171

contact@magrandmerefaitduvelo.com

www.magrandmerefaitduvelo.com

FB

 

BRASSERIE DU PILAT

 

Une Brasserie artisanale dans le Pilat. S’insérer dans la dynamique du Parc Naturel Régional du Pilat
La Brasserie du Pilat » fabrique en permanence 8 bières artisanales et 3 bières de saison 100 % BIO, contrôlées et certifiées par QUALITE FRANCE / FR-BIO 10 (label AB), avec des produits issus uniquement de l’Agriculture Biologique.
« C’est par conviction que nous avons choisi cette démarche de “développement durable” qui veut que nous laissions aux générations futures une planète si possible dans un meilleur état que nous l’avons reçue, sinon au moins dans le même état ! ».

Depuis 2010, ils utilisent en partie du malt BIO issu d’orge BIO français. En 2012 ils fêtent leurs 10 ans et grâce à une filière orge BIO-malt BIO en Rhône-Alpes, opérationnelle, après maints efforts, ils pourront brasser “rhonalpin”. Et dans quelques années, pourquoi pas du houblon bio en Rhône-Alpes ?
Ils y travaillent… en cohérence avec leur conception de l’évolution de l’agriculture biologique dans le cadre d’un développement durable.

DOMAINE DES MAELS

 

Le Domaine des Maels a élu domicile, en 2002, sur le bord du Canal du Midi face au

village d’Argens Minervois.

La famille s’est réunie autour de deux passions: le bon vin et la convivialité.

Martine et Marcel, les parents s’occupent des trois chambres d’hôtes.

Morgane et Frédéric œnologues et vignerons s’occupent de la culture de la vigne et du vin.

Le domaine s’appelle Maels, né de la contraction des prénoms de leurs filles Manon et Elisa. Nous sommes vignerons indépendants, ce qui signifie que nous cultivons nos terres, faisons notre propre vin et le vendons.

Le domaine s’étend sur 15 hectares répartis en plusieurs îlots : la moitié en appellation Minervois et l’autre moitié en vin de pays d’Oc. Le vignoble est composé de huit variétés différentes de cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvédre, Merlot, Colombard et Roussanne.

Leur domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Ils utilisent uniquement du fumier composté. 

 

DOMAINE BENEDETTI

 

C’est en 1930 que l’arrière Grand Père, Nicolas Benedetti arrive en France par l’Italie et s’installe à Châteauneuf-du-Pape pour se lancer dans la culture de la vigne.
Le grand père Noël Benedetti travaillera les terres dont il avait hérité qu’il mènera à la cave coopérative de Courthézon. 
C’est en 1997 que son fils Christian Benedetti décide de reprendre les terres et de sortir de la cave coopérative pour créer le domaine Benedetti.
En 2000 le passage en agriculture biologique est une suite logique à la création du domaine.
En 2004 Nicolas Benedetti, fils de Christian, rejoint le domaine après des études de viticulture et d’œnologie. 
Aujourd’hui le domaine possède 4 hectares de Châteauneuf-du-Pape, 10 de Côtes-du-Rhône et 2 de vin de pays.

Avec l’agriculture biologique, les pesticides et les engrais chimiques sont prohibés. La vie des sols est privilégiée, ils favorisent la lutte naturelle entre les espèces.

Chez les Pralins, nous avons choisi de vous faire découvrir …, mais vous pourrez en découvrir plus au domaine, à Bédarrides.

Tél. : 06.61.77.24.77
Mobile : 06.48.74.61.96

http://www.domainebenedetti.fr/
contact@domainebenedetti.fr